Son Dakika

EGE ve UŞAK YÖRESEL LEZZETLERİ İSTANBUL’DA BEĞENİ TOPLUYOR

EGE ve UŞAK YÖRESEL LEZZETLERİ İSTANBUL’DA BEĞENİ TOPLUYOR

Gurbetteki Uşaklılar 04.03.2010, 01:38
EGE ve UŞAK YÖRESEL LEZZETLERİ İSTANBUL’DA BEĞENİ TOPLUYOR

Karahallılı tekstilci Hüsamettin Yıldırım’ın İstanbul tekstilinin merkezi Merter’de açtığı “Aldene Yöresel Lezzetler” adlı yöresel gıda market ve yöresel yemek salonu bölgedeki Egeliler kadar diğer vatandaşların da yoğun ilgisini görüyor. 2010 yılı Ocak ayında açılan “Aldene Yöresel Lezzetler” adlı işyerini ziyaret ederek firma sahibi Hüsamettin Yıldırım ile bir görüşme yaptık.

EGE BÖLGESİNİN TÜM LEZZETLERİ BURADA

Tarhana, helva, ekmek Uşak’tan, keşkek Çivril’den, kuru fasulye Bulkaz’dan, un Karahallı’dan, bamya ve yaprak Çal’dan….

 

*Hüsamettin bey yöresel gıda fikri nasıl oluştu?

*Uzun yıllardır baba mesleğimiz olan tekstilcilik yapmaktayım. “Ayber Tekstil” adıyla bilinen firmamızın yanı sıra eşim ve çocuklarımla birlikte böylesine değişik bir işyeri açmaya karar verdik. Bu kararı almamıza dair bir diğer sebep ise tekstildeki durgunluğu aşmaktı. On sene kadar önce gene İstanbul’da buna benzer bir yöresel gıda satış mağazamız bulunmaktaydı. On yıl aradan sonra  hemşerilerimle tekrar yöresel gıdada buluştuk.

*Gördüğümüz kadarıyla işyeri gıda satış noktası ve yemek salonu şeklinde düzenlenmiş. Şarküteri bölümünde neler satıyor ve sunuyorsunuz?

*İş yerimizin bir bölümünü şarküteri şeklinde düzenledik. Zeytin, peynir, yoğurt, helva, yağ, keşkek, reçel, kurutulmuş sebze, ekmek,sucuk,baklava kısacası aklınıza gelen tüm ürünler mevcut.

Satılan ürünlerimizi getirdiğimiz yerlere göre şöyle sıralayabilirim.

Uşak’tan; Tarhana, helva, pekmez, doğal ekmek, haşhaş ve susam sürtmesi Tavas’tan; baklava, Çal’dan; kuru bamya, salamura yaprak, Denizli’den; yoğurt, tereyağı,peynir, Çivril’den; keşkeklik, Bulkaz’dan kuru fasulye, Isparta’dan; gül reçeli,Aydın’dan; incir, biber ve patlıcan kurutması,Afyon’dan; sucuk, Çanakkale ve Balıkesir’den; zeytin, zeytinyağı ve çok çeşitli peynir.Kazdağlarından hakiki karakovan balı.Bunun yanı sıra Ege bölgesine ait ne kadar değişik ürün ve çeşit varsa hepsinden bulunduruyoruz. Kısacası Egeye ait ne varsa bizde mevcut.

*Yemek salonu bölümü hakkında neler anlatırsınız. Ne gibi seçenekler sunuyorsunuz?

*Yemek bölümümüz 60 kişilik oturuma sahiptir. Sabah saat 7’den akşam 19’a kadar olmak üzere hafta sonu dahil haftanın yedi günü açığız. Sabah erken işyerini açarak müşterilerimize çok zengin bir kahvaltı seçeneği sunuyoruz. Öğle saatlerinde ise yemek servisimiz başlamaktadır.

Kahvaltı seçeneğimiz içinde, dört çeşit bükme, katmer, muska, börek,çorba,sucuk, yumurta, tahin,haşhaş ve susam ezmesi, pekmez,bal,kaymak,peynir, zeytin çeşitlerimiz bulunmaktadır.

Özellikle cumartesi ve Pazar günleri sabah kahvaltısına hemşerilerimizden büyük ilgi var. Kahvaltı sonrası mekanda pişirdiğimiz yufka ve bükmelerden alarak evlerine götürüyorlar. Kahvaltımız başta hemşerilerimiz olmak üzere bölgedeki tüm insanların büyük beğenisini topluyor.

Yemek seçeneğimiz içinde, üç çeşit çorba,el mantısı,başta kuru fasulye olmak üzere çeşitli ev yemekleri bulunmaktadır.Bunun dışında haftada bir gün sadece Perşembe günleri Karahallı usulü düğün çorbası, et kavurması, keşkek ve irmik helvasından oluşan bir menü hazırlıyoruz. Bu özel menüye özellikle Uşaklı hemşerilerimiz büyük ilgi gösteriyor.

 *Müşteri profiliniz nedir?

*Başta Uşaklılar olmak üzere Egeli hemşerilerimiz ve Merter piyasasındaki işyerleri ağırlıklı müşterilerimizdir. Bunların dışında çok sayıda bürokrat ile çeşitli kurumlarda çalışan personelin yoğun bir talebi mevcut.

*Teşekkür ederiz.

 Röportaj ve Foto: Mehmet Çolak

 ALDENE YÖRESEL LEZZETLER

Fatih Caddesi, Poyrazlı Sokak No:39

Merter-İstanbul

(0212) 554 98 99- 544 98 36














YILDIRIM Ailesi



İTO Meclis Üyeleri Kahvaltıda

Yorumlar (0)
14
parçalı bulutlu
Günün Anketi Tümü
Karahallı Belediye Başkanı Ali Tpçunun Çalışmalarından mennumusunuz?
Karahallı Belediye Başkanı Ali Tpçunun Çalışmalarından mennumusunuz?
Namaz Vakti 02 Mayıs 2024
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 93
2. Fenerbahçe 34 89
3. Trabzonspor 34 58
4. Başakşehir 34 52
5. Beşiktaş 34 51
6. Kasımpasa 34 49
7. Rizespor 34 49
8. Alanyaspor 34 48
9. Sivasspor 34 48
10. Antalyaspor 34 45
11. A.Demirspor 34 41
12. Kayserispor 34 40
13. Samsunspor 34 39
14. Ankaragücü 34 38
15. Karagümrük 34 36
16. Konyaspor 34 36
17. Gaziantep FK 34 34
18. Hatayspor 34 33
19. Pendikspor 34 30
20. İstanbulspor 34 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 32 72
2. Göztepe 32 66
3. Sakaryaspor 32 57
4. Kocaelispor 32 55
5. Ahlatçı Çorum FK 32 55
6. Bodrumspor 32 53
7. Boluspor 32 50
8. Bandırmaspor 32 47
9. Gençlerbirliği 32 47
10. Erzurumspor 32 44
11. Keçiörengücü 32 39
12. Manisa FK 32 37
13. Ümraniye 32 37
14. Şanlıurfaspor 32 34
15. Tuzlaspor 32 34
16. Adanaspor 32 33
17. Altay 32 15
18. Giresunspor 32 7
Takımlar O P
1. Arsenal 35 80
2. M.City 34 79
3. Liverpool 35 75
4. Aston Villa 35 67
5. Tottenham 33 60
6. M. United 34 54
7. Newcastle 34 53
8. West Ham United 35 49
9. Chelsea 33 48
10. Bournemouth 35 48
11. Wolves 35 46
12. Brighton 34 44
13. Fulham 35 43
14. Crystal Palace 35 40
15. Everton 35 36
16. Brentford 35 35
17. Nottingham Forest 35 26
18. Luton Town 35 25
19. Burnley 35 24
20. Sheffield United 35 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 33 84
2. Barcelona 33 73
3. Girona 33 71
4. Atletico Madrid 33 64
5. Athletic Bilbao 33 58
6. Real Sociedad 33 51
7. Real Betis 33 49
8. Valencia 33 47
9. Villarreal 33 45
10. Getafe 33 43
11. Osasuna 33 39
12. Deportivo Alaves 33 38
13. Sevilla 33 38
14. Las Palmas 33 37
15. Rayo Vallecano 33 34
16. Mallorca 33 32
17. Celta Vigo 33 31
18. Cadiz 33 26
19. Granada 33 21
20. Almeria 33 14