Toplanan İnek Sütü Temmuz’da Arttı

Ticari süt işletmelerince Temmuz ayında 743 bin 913 ton inek sütü toplandı
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Temmuz 2015 ’Süt ve Süt Ürünleri Üretimi’ verilerini açıkladı. Buna göre; toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,1 arttı. Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 96 bin 366 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,5 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 51 bin 728 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,2 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 3 bin 613 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 10,2 azaldı.
Yoğurt üretimi 95 bin 234 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,6 azaldı. Ayran üretimi ise 53 bin 927 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 26,5 artış gösterdi.
Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki aya göre yüzde 0,8 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,1 azaldı.